Конструкция должна обеспечивать удобную безопасную санитарную обработку
внутренних и наружных поверхностей без пребывания людей внутри цистерн.
При заполнении или опорожнении цистерны пищевыми жидкостями должны
применяться устройства, предотвращающие накопление электростатических
зарядов.
Пищевые цистерны для перевозки спиртосодержащих жидкостей
должны быть оснащены устройством для предотвращения накопления
электростатических зарядов при транспортировании.
Цистерны должны быть оборудованы площадками обслуживания люков, стационарными
или откидными поручнями в зоне обслуживания, иметь лестницы или подножки для
подъема на площадки обслуживания. Опорная поверхность площадок обслуживания,
подножек должна исключать скольжение. Поручни от уровня площадки должны быть на
высоте 800 - 1000 мм. Высота борта площадки - не менее 25 мм.
Электрические провода, относящиеся собственно к цистернам, и места их
соединения должны быть защищены от механических повреждений.
Сохранение непроницаемости и прочности отдельных узлов и секций.
В цистернах для питьевой воды и других пищевых продуктов необходимо исключить
попадание внутрь газов, жидкостей или твердых веществ, которые могут стать
источниками загрязнения содержимого при заполнении/опорожнении или
транспортировке емкости.
Обеспечение полной самостоятельной выгрузки продукта на платформе с
горизонтальным наклоном не более 10 мм на 1 метр длины.
Предотвращение концентрации воздуха в отсеках.
Исключение несанкционированного заполнения или опорожнения емкости с
сохранением пломб.
Обеспечение процесса налива продукта без образования пены или с
незначительным вспениванием, которое не повлияет на учет объема.
Отсутствие гидромеханических ударов при перевозке.
На воздуховодах цистерн, заполняемых с помощью вакуума, должны быть
предохранительный и обратный клапаны.
Питание цепей управления средств автоматики цистерны должно осуществляться от
аккумулятора автомобиля.
Материалы (полимерные, синтетические, стали, сплавы и другие),
предназначенные для использования в контакте с пищевыми продуктами и средами, не
должны отдавать в контактирующие с ними модельные растворы и воздушную среду
вещества в количествах, вредных для здоровья человека, превышающих допустимые
количества миграции либо предельно допустимые концентрации в водной и воздушной
среде, а также создавать соединения, способные вызвать канцерогенный, мутагенный
и другие отдаленные эффекты. Данные материалы подлежат соответствующей
гигиенической оценке при проведении санитарно-химических исследований,
результаты которой должны содержаться в гигиеническом заключении на
продукцию.
